|
|
Gevulde Speculaas.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr zelfrijzend bakmeel
170 gr boter
150 gr bruine basterdsuiker
20 gr speculaaskruiden of 10 gr kaneel, 5 gr kruidnagelpoeder,5 gr nootmuskaat
125 gr amandelen,/li>
125 gr suiker
1 groot ei
geraspte schil van 1 citroen
scheutje melk
50 gr gepelde , halve amandelen.>/li>
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak speculaasdeeg als besreven bij het recept speculaas. Maak amandelspijs minstens 2 dagen, maar liefst 2 weken tot een maand tevoren klaar zie het recept amandelspijs.
Rol het deeg uit tot eenn rechthoekige lap van bijna ? cm dikte en snijd deze in twee gelijke delen.
Beboter het nbakblik, leg een deeglap op het bakblik, verdeel de amandelspijs en blijf rondom ? cm binnen de deegrand. Spreid de tweede deeglap uit over de amandelspijs. Druk het zo behoedzaam mogelijk aan de bovenkant met wat melk.
Druk de gepelde, halve amandelen in het deeg. Verwarm de oven voor op 175 ?C en bak de speculaas midden in de oven in 30 ?35 min gaar en bruin.
|
|
|